Pizza med havrebunn og egen pizzasaus

Tjohei! Nå er det snart natt… men ikke her i huset. Her står steikeovnen på 160 grader med knekkebrød til steiking. Spent! I dag(kveld, natt.. whatever) skal jeg dele oppskriften på Havrepizzabunn samt en saus jeg brukte på pizzaen. Havrebunnen er veldig lik HAVREBRØDENE jeg la ut for en stund siden. Disse er det mange som har prøvd, og jeg har sett at flere bruker lignende oppskrift på bunn til pizza. Dette mått jeg prøve i dag! Til havrebunn trenger du:

  • 1,5 dl havregryn
  • 1 dl havremel
  • 1 klype havsalt
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 egg
  • 1 eggehvite
  • 1/2 dl vann

Først blander du det tørre godt. Ha så oppi egg og til slutt vann. Smør «deigen» utover på et bakepapir på en stekeplate

photo (22)

Stek den så på 200 grader (midt i ovn) i 10 min. Når den står i ovn, kan du lage sausen. Du kan selvfølgelig bruke en helt annen saus enn den jeg brukte, men jeg syns den funket fint! Litt uvant, men god 🙂 Skulle gjerne hatt litt basilikum i den og, men det hadde de ikke når jeg handlet på butikken… Du trenger

  • 1/3 løk
  • 1/2 kinesisk hvitløg
  • 1 ss pizzakrydder
  • 1/2 boks hakkede tomater
  • 2ss kidney bønner

Hakk opp løk og hvitløk, og fres det i litt olje på svak varme i en kasseroll.

photo (23)

Ha i hakkede tomater, pizzakrydder og bønner. Bruk en stavmikser, og miks alt sammen til en saus. La det småkoke et par minutter. Om noen har noen tips til en god og sunn pizzasaus så tar jeg veldig gjerne imot flere oppskrifter! Når bunnen har stått i 10 minutter, smører du sausen på, og har på det du vil. I dag hadde jeg på ost, skinke, paprika og champignon.

photo (16)

Denne oppskriften er til 1 Pizza.. Som jeg vil kalle posjonspizza. Jeg klarte ikke å spise opp hele da, men det var ikke langt unna!

enjoy

Dette smakte utrolig godt etter en kjempefin treningsøkt! I dag hadde jeg overkropp på programmet.

photo (25)

Bruker maskina til pullups enda, men skal snart gå løs på strikk! Må bare få noen til å hjelpe meg igang…

photo (17)

Prøver stadig å komme meg oppover på pushups fronten. I dag klarte jeg 8 (ny rekord) vanlige pushups på tærne på gulvet. Deretter fullførte jeg de neste to settene på en step.

photo (15)

Dette er virkelig mitt favoritt trenings sett! Kompresjonstights og singlett fra 2xu! Vanvittig behagelig og trene i! 🙂 Begge delene fåes kjøpt hos Individu.no. Og de har masse annet fint også! Håper dere får en fin natt alle sammen! Nå er snart knekkebrødene mine ferdig, og det skal nytes et par stykker før jeg tar kveld. I mårra er en ny dag, med min ALLER siste Pt time… (feller en liten tåre) ! Da skal jeg GI ALT! GOD NATT!

never listen to negative people, surround yourself with POSITIVE THINKING, friends who will encourage your lifestyle and not try to bring you down

 

Pakkepakkepakke!

Det kan umulig finnes mange ting som er morsommere enn det å få pakke i posten. I går ettermiddag kom den, og selv om jeg viste hva som kom til å være i den, så var jeg superspent!  Hadde mest lyst å hente den med en gang, meen det fikk vente til i dag. Pakken som kom var fra min samarbeidspartner INDIVIDU! wohow! Jeg har en tendens til å få i meg litt for lite mat enkelte dager. Det blir rett og slett for hektisk, og da tenkte jeg det kunne være lurt å prøve technutrition sin mealtech (måltidserstatter)

pakke2

Prøvde en i dag før trening. Funka knall! Og jeg ble faktisk mett av den. Jeg blanda den med melk i dag, men du bestemmer selv om du vil blande med det, eller om du vil bruke vann.  Jeg valgte sjokoladesmak.. yes! Mealtech kan du finne HER på toppen av pakken, lå denne fantastiske sports bhen

pakke3

Jeg var litt skeptisk til om den ville passe. Jeg har alltid problemer med å finne noen som passer. Du kan jo tenke deg hvorfor…. Dette er str M, og den passa som et skudd! Det er genialt med to fester bak, og tre forskjellige hakk på begge to. Vil du ha en lignende sportsbh, så kan du sjekke ut pris og str HER Super fornøyd med dagens pakke!!! Nå venter jeg spent på neste pakke, som er fra iherb. Når den kommer, så skal dere få se hva jeg har bestilt denne gangen, OG jeg skal gi dere en liten guide på hvordan finne frem, hvordan bestille, og hva som kan være lurt når du skal handle på IHERB.COM Hadde en flott overkropps økt i dag, og avsluttet med en liten selfie (så klart!) Selv om jeg enda har et stykke å gå til der jeg vil være, begynner jeg å bli fornøyd med meg selv og hvordan kroppen har forandret seg!

photo (94)

2xu har virkelig fantastisk kvalitet på klærne sine! Ikke rart alle går med disse X buksene!  Anbefales! Nå skal jeg være god venn med sofaen frem til leggetid! Håper dere alle får en fin fin kveld, og en flott natt!

Strong people don’t put others down, they lift them up

 

Et must i skapene

Når man skal klare å opprettholde et riktig kosthold, er det viktig å ha de rette tingene i huset til enhver tid. Har man ikke det man bør ha i skapene, så kan det fort bli kjappe, og ikke fullt så bra løsninger. Dag etter dag, kveld etter kveld. Ond sirkel, som ikke fører stort bra med seg spør du meg. Jeg tenkte jeg fortelle dere litt om hva jeg alltid har i skapene.. Iallefall stortsett! (avvik kan forekomme)

skapene5

En liten liste her: Tørrmat

  • Havremel
  • havregryn
  • proteinpulver
  • Krydder (masse forskjellig)
  • frø ( i mange varianter, feks linfrø, sesamfrø, gresskarkjerner, solsikkefrø osv)
  • mandler
  • sukrin
  • Kokosmel
skapene4

I kjøleskapet:

  • Egg
  • smør
  • Vita hjertegod Mat
  • vaniljekesam
  • cottage cheese
  • mager kesam
  • tunfisk
  • ferskpresset appelsinjuice
  • yoplait 0% yoghurt
  • sukkerfritt syltetøy
  • stevia dråper
  • Grønnsaker (jo flere farger , jo bedre!!!)
  • frukt
skapene2

Ellers:

  • fullkornspasta
  • byggris
  • granola
  • hakkede tomater
  • bønner
  • fisk (i frysern… laks eller torsk)
  • kyllingfilet (kjøp når det er på tilbud, og frys ned!)
  • mørk sjokolade
  • fiske og kylling buljong (evnt ferdig kraft)
  • kokosolje til steking
  • peanutsmør

Dette er selvfølgelig ikke ALT jeg har i skapene, men dette er de tingene jeg prøver å alltid ha liggende. Det er så mye man kan gjøre med dette som base. Og dette er pr. i dag. Jeg lærer noe nytt hver dag, og finner stadig nye råvarer som kanskje er bedre og mer nyttige. Siden jeg nettopp har flyttet for meg selv, har det vært ganske tomt i skapene, men de begynner å fylles opp sakte men sikkert. I går holdt jeg på å få panikk når jeg skulle lage meg havrebrød , og jeg var fri for egg! Så i dag måtte jeg asap på butikken for å få fylt opp igjen. Havremel og havregryn kjøper jeg alltid ny, FØR den går tom.  Når det gjelder melet, så er jo ikke det krise, så lenge man har havregyn i skapet. Da kan man bare kjøre det i en kjøkkenmaskin/blender.. og VIPS, så har man havremel! Jeg prøver å være flink å handle når det er tilbud.. Spesielt kjøtt, fisk og kylling. Det har jeg alltid plass til i fryseren. Har du noen ting som du absolutt MÅ ha i skapene, og ikke klarer deg uten? I dag er jeg hjemme på dag to med datteren min som er syk. Hun eeelsker smoothie! Og det er jo både sunt og godt. Jeg prøver å få i henne alt jeg kan av mat nå, så da funker smoothie fint.

blåbærsmoothie

I denne hadde vi Banan, frosne blåbær, havregryn, ferskpresset appelsinjuice, sukrin melis og litt ekstra lett melk. Jummy! Nå skal jeg fortsette og organisere klær… Flytting tar laaang tid!

One small positive thought in the morning, can change your whole day

 

Berit Nordstrand, en stor inspirasjon!

For et par uker siden, la jeg ut en link til et foredrag av nettop denne dama, på facebooksiden min. Jeg tror muligens den seilte forbi ganske mange av dere, uten at dere fikk den med dere.  Nå skal jeg sørge for at flere av dere, som ikke allerede har sett dette fantastiske foredraget, får en mulighet! Jeg er generelt lite glad i foredrag. Bare ordet får meg nesten til å gjespe…  Også på Nrk da.. Kunnskapskanalen. yaawn(!!) Men tittelen gjorde meg litt nysgjerrig må jeg innrømme. «Ribbefett og hjerneføde» Bare tittelen gjorde at jeg måtte klikke og se hva det dreide seg om. Jeg hadde personlig aldri hørt om Berit Nordstrand på det tidspunktet. Litt rart nå i ettertid tenker jeg, for nå går det navnet igjen overalt! Etter ca to minutter inn i foredraget fant jeg ut at jeg skulle bruke den neste timen og 15 minutter på å sitte og høre på hva denne dama hadde og si! Hun har en måte og forklare ting på, som gjør det hele så enkelt! Tilogmed et lite barn kan forstå det. Så da var det greit for meg også da. Og skjønne hvor mye noen enkle forandringer i matveien kan gjøre. Denne dama er bare helt utrolig inspirerende! Jeg elsker foredraget, og jeg anbefaler dere alle sammen og se det! Klikk på denne linken, og du får se «ribbefett og hjerneføde» Rett etter jeg så det, så sjekket jeg ut hjemmesiden Fraiva.no , og det tok ikke mange dager før jeg var igang med å teste ut nye ting i matveien! Jeg har nå vært KJEMPEHELDIG, og fått til sendt to signerte bøker som jeg skal gi bort for å «feire»  at facebooksiden min har nådd 500 likes. For meg er det helt fantastisk at så mange vil følge med på hva som skjer videre, og hvordan jeg går mot et bedre meg! Bøkene jeg har fått tilsendt er disse

BN

Mat til sinns: Nytelser for minnet og sinnet

viser deg enkle matgrep for å få et lettere sinn, gode følelser, glade tanker, skjerpet konsentrasjon og best mulig hukommelse ? slik at du kan få mer glede ut av ditt liv. 

Mat med mer: Hverdagsmat for glede, overskudd og helse

Boken er både en kokebok og lærebok? (og) på en smakfull og pedagogisk måte forteller om hva riktig kosthold kan gi av helseeffekter og matglede til hele familien.

For å se hvordan DU kan vinne en av disse to bøkene, KLIKK på bildet under, og lik bedremeg på facebook, og bli med på konkurransen som du finner på feeden der. Den avsluttes 28 Januar kl 21.

alheva_facebook

Jeg fikk også en bok til meg selv, som jeg skal kose meg med nå fremover! Jeg kommer til å ta med meg all inspirasjonen og læringen igjennom bøkene i min matlaging. Tusen takk Berit, for inspirasjonen du stråler ut til alle matglade mennesker!

There is no better time than NOW, to start living healthy

 

Beinøkt!

Hei alle sammen, og god fredag! Nå står havrebrødene i ovnen, gullerot og dip på bordet OG jeg har tilogmed en liten skål med kokesjokolade stående, som jeg skal kose meg med i kveld. Juhhu! Men før det, så skal jeg bare kjapt vise dere hvordan min beinøkt ser ut sånn som den er i dag. Dette er den faste jeg bruker nå. Jeg kjører to forskjellige program. Et for overkropp, og et for bein. Syns det passer meg veldig bra sånn som ting er nå! Sånn ser den ut:

  • Oppvarming på mølle 10 min. (Ikke full fres, men bare for å bli varm)
  • Knebøy
  • Strake markløft
  • Beinpress (med begge, og med en og en fot)
  • Trx knebøy (her får man også med litt rygg og armer.. booonus!)
  • Gående utfall

Knebøyen begynner å komme seg. Jeg har lenge slitt veldig med teknikken, men føler at jeg begynner å få den på plass igjen. Dette betyr at jeg kan begynne å legge på litt vekter ! Det ble ikke så mye i dag da, men jeg går helt ned med 27 kg.

photo (86)

Jeg ser her på bildet at føttene mine kanskje er litt for skrå? Strake markløft blir jeg alltid støl av! I flere dager! Men, det er bare et bevis på at den tar! Noen vil kanskje si at jeg tar feil grep her, men det er på den måten jeg klarer å holde den best. Jeg sliter litt med håndledd og leddene i fingrene, så derfor gjør jeg dette for å skåne dem. Jaaaa, jeg bør kjøpe meg håndleddsbeskyttelse!

photo (89)

40 kg i dag. Neste gang blir det 45! Slow progress, is still progress people!

photo (90)

Trx øvelser finnes det maaaange av! det er gøy å trene med tau! Hos Ptn min lærte jeg en versjon med knebøy i disse tauene. Den er genial! også får man sneket inn litt rygg og armer samtidig

photo (87)photo (91)

Takker til «fotografen» som holdt ut med det evige bilde maset mitt! Siden vi ikke hadde med storkamera, ble det iphonebilder i dag og. Tar seg virkelig ikke ut å gå rundt med noe annet! Nå er havrebrødene mine klare til å spises! Håper dere får en kjempefin fredag… og GOD HELG!

SONY DSC

Fit is not a destination, Its a way of life

 

Jummy Kyllingsuppe med byggris

Go kveld! Det er uvant for meg, å bare skal lage middag til meg selv. Denne uka har det ikke vært noen unger her heller. Jeg har alikevel ikke bare lagd mat til en person. DET blir for kjedelig og dumt! Så da lager jeg heller flere porsjoner til meg selv, som jeg kan varme opp senere. LURT! I dag ble det kyllingsuppe til middag. Jeg ble inspirert av et lite blad som fulgte med byggris pakken jeg kjøpte her om dagen. Fant en oppskrift inni der, som jeg gjorde litt om. (Og gjorde litt sunnere).

suppe

Sååå.. har du lyst å ta en suppemiddag, prøv denne! Du trenger:

  • 1 rødløk
  • 1 hvitløksfedd eller 1 kinesisk hvitløk (ikke så stor)
  • 1 gullerot
  • 1/2 paprika
  • olje (til steking)
  • 250-300 gr kyllingfilet
  • 1-2 poser byggris
  • 5 dl kyllingkraft
  • 1,5 dl Vita mat(erstatning for fløte)
  • krydder etter ønske

Start med og fres rødløk, hvitløk, gullerot og paprika i litt kokosolje eller annen olje, på en panne.

suppe2

Klipp opp posene med byggris og stek dem litt sammen med grønnsakene. Ha alt i en kasserolle. Så skjærer du kyllingen opp i strimler, og bruner den lett på panna. Ha på ønsket krydder (jeg brukte kyllingkrydder). Ha kyllingen sammen med resten i kasserollen. Tilsett kyllingkraften, og la dette småkoke i 15 min.

suppe3

Etterpå har du i «Vita mat» Og smaker til med ønsket krydder. Kok opp, Og SERVER!

suppe5suppe4enjoy

Kos dere med suppe! Kanskje dette er middagen i mårra?

Stop worrying about what you have to loose, and start focusing on what you have to gain

 

Jeg har fått livet mitt tilbake

Jeg har endel i «bagasjen»  og jeg har lyst å dele mye av det med dere.

Flere ganger har det skjedd at jeg har begynt på et innlegg, men visket ut alt og droppet det.

Det er ikke alt som egner seg på nettet, hvor alle kan finne frem og lese. Men pokker heller! Dette er MIN blogg, og jeg har lyst å vise verden at man kan klare å være positiv selv om man opplever mye dritt. Å gå i dype detaljer kommer jeg nok til å unngå, men jeg vil fortelle litt mer om min bakgrunn.

photo (83)

Jeg vil starte med å fortelle dere at jeg er hva de kaller «et barn av alkoholiker»

Og som dere da kanskje forstår, så har jeg en forelder som har rusproblemer.

I helgen hadde jeg besøk av en venninne, som var helt ærlig mot meg, og mente at jeg åpnet meg for lite overfor vennene mine. De ville vite hvordan jeg HADDE det. Hvordan jeg VIRKELIG hadde det.

Dette gjorde meg glad, sjokkert, og litt trist.

Jeg ble glad for at det faktisk var noen som ville vite hvordan det sto til, og hvor ille jeg hadde hatt det. Som regel sier jeg jo bare at det går greit. Det er ikke alltid sant. Eller. Det VAR i alle fall ikke alltid sant.

Sjokkert ble jeg over at noen i det hele tatt ville høre på alle detaljene, sytingen og «det var så synd i meg».

Det som gjorde meg trist var å høre at det var mange som enda ikke kunne forstå valgene jeg tok. Dette er selvfølgelig forståelig når jeg har fått tenkt meg litt om. Ingen kan jo forstå, når jeg ikke forteller dem HVORFOR!

Det å være barn av, er noe som preger deg resten av livet. Du gjør kanskje ting litt annerledes enn andre, har andre verdier og ser situasjoner på andre måter. Man lærer seg og sette pris på familie, og venner. (nå sier jeg ikke at man IKKE kan lære det uten å ha gått igjennom det, men bare for å sette det litt på spissen).

Siden jeg ikke har så stor familie, er vennene mine utrolig viktige. Jeg er veldig sosial av meg, og vil helst ikke sitte i ro for lenge. Dette er noe mange av mine nære venner kjenner til.

Jeg ble aldri «opplært» til hvordan man skulle klare seg alene. Jeg ble regelrett kasta ut i det, uten penger og muligheter til å betale for meg. Jeg var 16 år når jeg flytta på min første hybel. Jeg ble kastet ut hjemmefra, fordi jeg prøvde å hjelpe.

Jeg ville ha slutt på drikking.

Da ble nøkkelen tatt, og jeg sto på trappa uten penger eller noen ting.

Jeg syns aldri synd i meg selv da. For meg var dette «normalt» Det var sånn det var.

Jeg var hjemme i de gode periodene. Da måtte jeg passe på at huset ikke brant ned, og at hunden fikk mat. Når jeg ble 19 fikk jeg lappen, og kunne da også passe på at bilen ikke ble brukt i beruset tilstand. Dette gjorde jeg ved å ta bilnøkler, og kjøre bilen selv.

Jeg hadde mange venner. Gode venner. Som viste hva som skjedde hjemme. Men som samtidig ikke så det samme som jeg så. Ingen vet, før de har sett. Men de var der. Jeg hadde noen å være sammen med når jeg ikke kunne være hjemme. Det vil jeg takke dere for. Dere vet hvem dere er!

Skolen droppet jeg ut av midt i 2 klasse på videregående. Da klarte jeg ikke mer. Fraværet var stort og alle fagene hadde bunnkarakter. Jeg begynte å droppe skolen til fordel for å være hjemme og passe på så Mamma ikke tok sitt eget liv. Dette var noe hun flere ganger truet med å gjøre. Etter hvert når fraværet ble så stort, klarte jeg ikke henge med i timene og syns det var flaut. Til slutt var det nok, og jeg droppa ut.

Lukten hjemme, husker jeg enda. Helt forferdelig. En blanding av alkohol, gammel mat, oppkast og røyk.

Jeg stengte meg inne på rommet mitt ved en pc de dagene jeg bodde hjemme mens mamma drakk. Hun stengte seg også inne på sitt rom. Med glasset sitt og røyken. Kom en sjelden gang ut for å sette enda mer mat på benken, eller kaste opp.

Dette var ungdomstiden min. Og tiden godt opp i voksen alder.

Dette var grunnen til at jeg flyttet bort fra den lille byen, og den slitsomme hverdagen.

Jeg sier ikke at Mamma ikke hadde gode dager. Det hadde hun absolutt. Men alle de tingene hun sa og gjorde på de dårlige dagene er det som sitter som støpt. Jeg kommer aldri til å klare å tilgi henne for alle de årene med elendighet.

Jeg skal huske de gode stundene fra når hun hun var min gode Mamma, og stoppe der.

Jeg har ingen Mamma lengre.

Dette er en tung ting for meg å fortelle. Men samtidig veldig godt. Jeg vil at flere der ute som kanskje sliter med samme problemer skal se hvordan det kan løse seg, om man tenker fremover. Og om man er sterk nok til å gi slipp! Det er snart to år siden jeg bestemte meg for at nok var nok, og at jeg ikke lengre vil bli trakassert av min egen mor.  Det var da, når jeg skjønte hva jeg hadde vært igjennom, at depresjonen kom for fullt.

Hva skjedde? Dette var jo absolutt ikke normalt!

Det var ikke sånn ungdomstiden skulle være! Jeg hadde blitt voksen nå. Fått barn selv, to av dem til og med. Jeg var sterk. Barna mine skulle aldri måtte gå igjennom noe sånt.  Hverken med meg, eller noen andre. Dette vil jeg skåne dem for.

Men depresjonen kom. Og det tok mange måneder før jeg skjønte at det var nettopp DET som skjedde. At jeg ble deprimert.  Etter jeg begynte hos psykolog, begynte jeg også å skjønne hva som faktisk gjorde meg syk. Hvem som gjorde meg syk. Jeg er stolt av at jeg klarte å være så sterk, og positiv! At jeg innså hva som måtte gjøres. Det var enten eller. Jeg klarte å forstå hvor mye dette hadde ødelagt for meg. Hvorfor jeg i en alder av 30 år enda ikke hadde hverken utdannelse, fast jobb eller egen leilighet.

Det var på dette tidspunktet jeg bestemte meg for at jeg ville bli et BEDRE MEG.

Jeg begynte med å ta tak i depresjonen.

Hvordan gjorde jeg det..?

Hadde virkelig ikke trodd at det skulle hjelpe så mye som det har gjort. Men ja. Trening! Treningen har reddet meg ut av en hverdag jeg absolutt ikke ville ha. Den har hjulpet meg på måter jeg ikke trodde var mulig. Jeg har fått respekt for meg selv! Jeg ser at jeg klarer ting jeg aldri trodde var mulig for meg.

Det som virkelig hjalp meg, var at jeg ville det HARDT nok! Bli kvitt den gamle triste personen. Få bort de negative tingene som skjedde. I alle fall ikke la dem påvirke resten av mitt liv. Jeg vil takke alle mine venner, øvrig familie og mine fantastiske lesere og følgere, for all den støtten dere har vist meg i denne livstilsendringen. Dere aner ikke hvor mye det har betydd for meg! Det å ha folk som backer meg opp føles utrolig bra! Og tilbakemeldingene jeg har fått er bare helt fantastiske. Jeg er gla i dere!

photo (84)

Treningen gjorde meg sterk. Både psykisk og fysisk. Jeg viste at jeg kunne klare alt! Jeg var jo superwoman! Jeg klarte å holde henne unna. Hun fikk ikke lov å la meg gråte mer. Jeg ble uovervinnelig. Liker jeg og tro? Jeg smiler! Jeg har fått livet mitt tilbake.

Never apologize for saying what you feel, because thats like saying » sorry for being real»

 

Torsk med byggryn og erte/spinat pure

Jeg føler jeg er veldig godt i gang med 2014! Både på trenings og kostholdsfronten. Motivasjonen er på topp, og jeg føler meg sterk og klar for god innsats fremover! Jeg hadde en kjempebra beinøkt i dag som jeg avsluttet med en ikke fullt så bra økt på mølla. Jeg var så gåen at jeg klarte ikke å gi så mye som jeg ville. Men jeg er veldig fornøyd!! Våknet nemlig opp i mårrest, og hadde bare lyst å ligge i senga hele dagen.. Men jeg kom meg avgårde, og økte tilogmed vekter på noen øvelser. Deriblant knebøy og beinpress! wooho! Det kjennes i beina nå, for å si det sånn. Kan bli interessant i mårra! I dag ville jeg prøve noe nytt til middag. Og det ble virkelig godt! Dere skal selvfølgelig få vite hvordan det ble gjort. Til to pers trenger du

  • torskefilet (ca 300 gram)
  • ca 300 gram frosne erter (kjøp en liten pose frosne erter)
  • ca 3 håndfulle spinatblader
  • 1 ss smør (ja, det er lov)
  • en klype timian
  • 1 ts grønnsakbuljong pulver
  • 1/4 dl melk
  • byggryn
  • salt

Begynn med å kok byggrynet (det tar litt tid nemlig). Noen foretrekker og sette grynet i vann over natten før det skal brukes. Dette fant jeg ut en time før middagstid, men leste meg frem til at ikke alle pleide å gjøre det. Så her i huset ble overnattingen i vann droppet. Den ble kokt i lettsaltet vann i 50 min. Jeg måtte etterfylle med vann et par ganger, da jeg brukte en litt for liten kaserolle… Hvem viste vel at byggrynene ble sååå store?! Mens byggrynet koker kan du gjøre klart det andre. Skyll spinatbladene i kaldt vann, og ha dem i en kaserolle sammen med erter og vann. Gi et lett oppkok, og skyll deretter av vannet. Ha i en ss smør og grønnsaksbuljong . Miks med stavmikser til du får en pure. Rør så inn melken. Smak til med timian. Krydre fisken og stek den i kokosolje (eller annen olje) på pannen. Min fisk ble krydret med salt, pepper og hvitløkspulver.

torskemiddagtorskemiddag2

Det smakte utrolig godt, og muligens bedre enn det ser ut på bildet.. hehe. I morgen skal jeg spille squash igjen! det begynner å bli et par mnd siden sist, så det gledes virkelig! Det er utrolig bra trening, og kjempegøy!  Håper bare beina klarer å henge med i mårra, etter dagens økt. Kveldsmaten i kveld ble cottage cheese, hjemmelagd granola, youplait 0% yoghurt, og en smoothie bestående av blåbær, banan, spinat, ferskpresset appelsinjuice, et par ts sukrinmelis og litt melk.

smoothiekvels

Jeg får stadig tilbakemelding fra folk som prøver seg på oppskriftene jeg legger ut, og det er kjempegøy! Gi gjerne en lyd om du prøver ut noe av det du finner på bloggen min. Kos deg!

It isn’t easy, but it’s worth it

 

Superenkle havrebrød

God søndagskveld alle sammen! Håper dere har hatt en fin helg. Jeg skal gi dere en superlett oppskrift på havrebrød i kveld. Dette er noe jeg har sett på instagram og blogger rundt omkring tidligere, men aldri prøvd selv. I kveld ble dette altså prøvd for første gang. Jeg hadde ikke peiling på hvor mye av alt jeg skulle ha, men sånn ble altså min oppskrift:

  • 1 dl havremel
  • 1,5 dl store havregryn
  • 1 klype maldon salt
  • 1 egg
  • 1 stor ss cottage cheese
  • ca 1 dl vann (jeg brukte litt i underkant)

Bland det tørre, ha så i egg, cottage cheese og vann.  Lag fire små «kaker» på et bakekpapir, og stek i ovn i 15-18 min på 200 grader. Vips! Så har du supergod frokost, kveldsmat eller lunch! På mine hadde jeg sukkerfritt blåbærsyltetøy. Sååå godt! Kosa meg litt ekstra med eple og vaniljekesam ved siden av. Superlett oppskrift som sikkert mange av dere har sett lignende av tidligere. Tror dette er en vinner blant barna og faktisk. Skal prøves på minstemann i mårra tidlig. Anbefales!

enjoy

Most people have no idea how good their body is designed to feel.

 

I 2014 skal JEG

Det er 1 Januar 2014! I dette året skal JEG

  • blogge oftere
  • trene mer og bedre
  • bli sterkere
  • spise NOK
  • være minst like flink som i 2013
  • flytte i ny leilighet
  • være en god mor for mine 2 barn
  • gjøre alt jeg MÅ hos tannlegen
  • få meg 100% jobb
  • ta en operasjon
  • besøke venner i Oslo
  • dra ofte på besøk til familien i Mosjøen
  • inspirere flere mennesker
  • bli bedre på matlaging
  • reise til et nytt sted
  • trene minst 150 ganger
  • bli kjent med nye mennesker
  • ta mer bilder
  • bli flinkere å gå på gruppetimer
  • gi spinning en ny sjanse
  • ha mange konkurranser
  • dele minst en oppskrift i uka
  • gi meg selv flere utfordringer
  • unne meg å gå ut å spise oftere
  • kjøre ski i Åre(!)
  • bli en BEDRE blogger

Ja, her ser du et lite utvalg av tingene jeg SKAL gjøre i 2014… Dette er ikke nyttårsforsetter, men bare helt vanlige realistiske ting jeg skal fullføre iløpet av året. Jeg ser frem til et spennende år med masse utfordringer både på treningsfronten og ellers! JEG GLEDER MEG! Hva skal du i 2014?

2014-resolutions

Think about how far you’ve come today, and how much farther you’ll go tomorrow