Treningsuka mi

Så var det helg igjen! Denne uka har vært en meget effektiv uke på treningsfronten må jeg si. Jeg har vært flink! (klapp på skuldra) Startet mandagen med en Skuldre/biceps økt. Hviledag på tirsdag, så rygg og mage på onsd. Torsdag hadde jeg en fin økt med Bryst tricep. Siden jeg hadde treningspartner fikk jeg til å øke på benkpressen! endelig! wohow 😉 Takk Cherry! U give me strenght! hihi.. Også måtte vi jo selvfølgelig ta litt bilder til 3t sin konkurranse 

photo (68)tricep

Her er det seriøs trening som pågår. Ikke noe smil å få der i gårn! haha! På fredag hadde jeg høstens første functional moves time! Dette er en time jeg har prøvd noen ganger i vinter/tidlig vår, som jeg syns var helt knall! Ja, den kjennes. Og man blir sliten. Men det er jo hele poenget! Timen er kjempegøy, og går vanvittig fort. Vips så er timen over!

photo (65)

Dette er utstyret.. Step, og vektskive. Som du ser var jeg litt optimistisk, og tok med meg en 10 kg skive! ehhh.. Den ble liggende godt på plassen sin den. Var nok med 5 kg enda ja. Anbefaler virkelig å prøve FM timen. Den går flere ganger i uka på 3t rosten, noen dager på dagtid, og andre på ettermiddag/kveld. Etter timen, møtte jeg en venninne, for å ta en svømmetur i bassenget og en tur i boblebadet. Hvorfor i alle dager har jeg aldri gjort det før?! Det var jo helt fantastisk herlig! Og inngår i medlemskapet! Det ble en kjempefin start på helga! Dette blir garantert en fast greie for meg de dagene jeg ikke jobber formiddag på fredag. For å feire helg, gikk jeg på butikken å kjøpte inn bær og frukt, for å lage meg denne.

photo (43)

En hærlig skål med cottage cheese, gresk yoghurt med fersken, kanel, eple, blåbær, bringebær og hakkede valnøtter. Kjempefint måltid for meg som var sulten og ikke klarte å vente helt til middag. Siden jeg er ganske støl i dag etter FM timen i går, blir det avslapping og kos hjemme i dag. Ute øser regnet ned. Desto større grunn for å kose seg inne 🙂  Håper alle har en kjempefin lørdag!

ThoseWhoDo1
 

Trening mot depresjon!

Etter treningen i dag, satt jeg meg ned i loungen på 3t rosten og leste litt i det nye 3t-trenings bladet som nettop kom ut.Jeg droppa shaken i dag faktisk. Hadde litt cravings på multipower sin double-bar.

photo (41)

På side 11 i bladet fant jeg en liten halvside hvor det sto om trening mot depresjon.

En gruppe svenske forskere under ledelse av psykolog Torbjörn Josefsson ved Högskolen i Halmstad har undersøkt hvordan trening kan redusere depresjonssymptomer. Analysen bekrefter at fysisk trening faktisk hjelper mot depresjon-men med visse forbehold. Trening kan anbefales for personer med mild eller moderat depresjon som er villige, motiverte og tilstrekkelig fysisk friske til å ta del i et slikt program konkluderer raporten.

Kilde: forsking.no Som jeg har skrevet om tidligere, så var jeg deprimert når jeg begynte å trene. Har du ikke lest det, så kan du lese det HER. Jeg hadde aldri i mitt liv trodd at jeg noen gang skulle få den diagnosen. Men den kom. Og med en gang den kom, så ville jeg bli kvitt den. Jeg ville ikke gå rundt i en boble og ikke være meg selv. Jeg ville gå ut med venner uten at det skulle være et ork. Jeg ville ha energi til å leke med barna mine, finne på ting med kjæresten osv. Men ræva var ganske godt plassert i sofaen, for å si det på den måten. For meg har treningen gjort underverker. Jeg hadde en moderat depresjon, og var absolutt villig til å gjøre noe med det. Jeg følte meg sterk nok til å prøve. Jeg var ikke klar til å gi opp så lett…

ikkegiopp

Noe som også hjalp meg og holde treningen i gang i begynnelsen var at jeg fikk tilbud om et depresjonsmestringskurs. Dette kurset var gull verdt for min del. Jeg lærte utrolig mye! Det gidde meg motivasjon til å ikke gi opp. Jeg hadde mange ganger lurt på hvordan jeg plutselig kunne bli «sånn». Men etter noen dager med kurs, forsto jeg at det hadde bygd seg opp over tid. Og at det var mange grunner til det. Jeg fikk møte andre flotte mennesker som også hadde samme diagnose. Jeg var veldig skeptisk før kurset begynte. Hvilke folk kommer jeg til å møte der? Hvordan er folk som er deprimerte egentlig? Men saken var at de var akkurat som deg og meg, og det å kunne se at man ikke er alene om en sånn ting, hadde en utrolig stor betydning for meg. Jeg følte meg ikke alene lenger. I dag er jeg utrolig glad for at jeg takker ja til tilbudet. Jeg jobber fortsatt mye med meg selv. Jeg sliter med endel ting enda. Men jeg blir sterkere for hver dag som går. Og pga treningen, blir jeg ikke bare sterkere psykisk, men også fysisk. Og for en herlig følelse! Jeg klarer å leke med barna uten å føle total utmattelse etter 30 sekund. Jeg kan løpe rundt med 2 åringen på gresset og le sammen med han. Livet har forandret seg veldig. Det er godt mulig at det er andre ting som spiller inn her også. Men jeg har stor tro på at trening hjelper mot depresjon! Bonusen er at kroppen forandrer seg og selvtilliten blir bedre. Har du en dårlig dag, så anbefaler jeg deg faktisk å gå å trene. Du får en utrolig god følelse etterpå! Den mestringsfølelsen jeg får, er fantastisk. Jeg er nå kun 16 treninger fra å nå mitt mål i 2013. 100 treningsøkter. Hurra!! I CAN DO IT!  Jeg er forresten veldig ivrig etter å få flere å trene sammen med, så om du bor i Trondheim, og har lyst på en treningspartner, gi en lyd 😉 Ha en fin kveld!

You have to get up every morning and tell yourself, I CAN DO THIS!

 

Ta vare på rester etter middagen

Jeg er en av dem som kaster alt for mye mat. Kanskje spesielt etter middagen. Vi lager alltid for mye. Jeg prøver å ta vare på maten i bokser i kjøleskapet, men er dessverre ikke så flink å gjøre noe med denne maten i ettertid, og da går den i søpla. Jeg må bli FLINKERE! Og jeg begynte i går. Jeg spiser 4 måltid om dagen (+ proteinshake etter trening). Frokost, lunch, middag og kvelds. Og kanskje en liten bar eller innimellom måltidene om det blir lenge og vente. Etter denne middagen for et par dager siden, ble det igjen 3 karbonader, som jeg la i kjøleskapet. De SKULLE spises til lunch dagen etter. Så da ble det salat med kyllingkarbonader på toppen. sååå godt! Lagde en god salat med isbergsalat, agurk, sukkererter, reddiker og tomat. Jeg hadde også igjen en halv plante med basilikum, og det er jo kjent at disse ferske plantene ikke holder så alt for lenge, så jeg ville finne på noe lurt med den. Avokadopesto?! det må vel funke? 

avokadopesto3

Og, ja det funket så det sang! Her skal du få en liten how to 😉

  • 1 Avocado
  • 1/2 plante basilikum.
  • 2 ss olje
  • saft fra 1/2 lime
  • salt og pepper
  • 1/2 ts hvitløkspulver

kutt opp avokado og basilikum og ha det i en bolle (som passer til stavmikser) ha i litt av oljen, lime og krydderet. Bruk stavmikser for å få en fin mos. Oljen har du i litt etter litt mens du mikser. Passet veldig godt sammen med salat og kyllingkarbonader, men passer sikkert godt til masse annet også! og kan brukes som dip til grønnsaker 🙂

avokadopestoavokadopesto2

Supergodt! Det ble faktisk litt igjen av Avokadopestoen, så den ble servert sammen med laksemiddagen senere på dagen (flink eller??) Var veldig godt å blande den med litt fullkornspasta.  Nå skal jeg avgårde til 3t å ta en formiddags økt med rygg/mage! Håper dere alle har en fin fin dag 😀

You are never to old to set another goal or to dream a new dream

 

Kyllingkarbonader med tomatsalat og egg

Jeg tror kanskje noen har fått denne oppskriften av meg før, men den har aldri blitt lagt ut her på bloggen, derfor kommer den nå: Til to personer trenger du:

  • 1 pk Kyllingkjøttdeig
  • ca en halv plante basilikum
  • div krydder etter eget ønske
  • 4 egg
  • 1 rødløk
  • 3 tomater
  • 2 ss olivenolje

Begynn med å lage tomatsalaten. den blir bedre om den står en liten halvtime-time før servering. Kutt opp tomatene og ha de i en bolle, kutt deretter opp rødløken og ønsket mengde basilikum (jeg bruker ca en halv plante) bland sammen. Ha i 2 ss olivenolje. Smak til med salt og pepper. Basilikum er såå godt! og se så fin farge!

basilikum

Ha pakken med kyllingkjøttdeig i en bolle, og ha i ønsket krydder. Jeg pleier å bruke hvitløkspulver, vegeta, pepper, paprikapulver og litt salt. Bland det godt inn i kjøttdeigen. Når du skal lage boller av kjøttdeigen kan det være lurt å ha et glass vann å putte skjeen du bruker i et glass vann for at deigen ikke skal sette seg fast i hendene og skjeen. Lag boller, som du klemmer flate i «karbonadestørrelse» på panna. En pakke er nok til ca 4 stk. Stek på middels varme til de er gylne. Når de nærmer seg ferdige, kan du  steke egg i en annen panne. Karbonadene kan serveres på ristet brød, men jeg spiser de helst uten. 

middag2

En veldig lett rett, som hele familien liker. Barna spiste også dette, uten tomatsalaten. De fikk mais og ketchup og var storfornøyde med det! Senere skal jeg vise dere hva jeg gjorde med restene av denne middagen! Det ble nemlig 3 karbonader igjen(i går lagde vi med 2 pakker kjøttdeig) Håper alle har en flott dag! Hva med dette til middag i dag?

Eat healthy, worry less, build faith, work hard and stay strong!

 

Siste uke som sykmeldt. Dag 1!

Tjohei! Nå er snart den første dagen i uka over. Hvordan har din start på uka vært? Her har den egentlig vært helt topp! Startet med en god frokost; 2 egg, avokadokrem og en boks tunfisk. Tilbehør, en smoothie med bringebær, annanas, banan og litt havregryn. Vil absolutt anbefale å ha en liten neve med havregryn i, for å få en litt mer mettende smoothie. Siden jeg nå har vært sykemeldt i et år om få dager, måtte jeg innom til min gode venn NAV med diverse papirer i dag. Det er helt utrolig hvor vanskelig de skal gjøre det for folk å fylle inn et skjema. Så vanskelig at jeg faktisk måtte ha hjelp… Jeg er så ufattelig redd for å krysse inn feil, og da miste pengene. For alle vet jo hvordan ting «fungerer» eller ikke fungerer på nav. Men, det ble uansett gjort. Så nå kan jeg snart begynne å jobbe! Hurra 😀 Tenk at jeg har vært sykmeldt i et helt år! Men samtidig… tenk på hvor mye jeg har utrettet det siste halve året?! Det er 8 mnd siden jeg fikk diagnosen deprimert. Og det er 7 mnd siden jeg bestemte meg for å gjøre noe med det. Jeg er så stolt over hvor langt jeg har kommet! Jeg har fortsatt ting jeg sliter med, men det er på langt nær sånn som det var i starten av 2013. Jeg har det mye bedre med meg selv, og jeg ser kjempelyst på fremtiden! Jeg har tilogmed begynt å vurdere om jeg skal studere neste høst.. Studere… skummelt… Men ja, det er bare en vurdering. Først og fremst gleder jeg meg til å jobbe med flotte folk og flotte ting på kremmerhuset! Jeg hadde en kjempefin økt på 3t i dag. Skuldre og Biceps var dagens økt. Merker jeg begynner å bli litt lei av det samme programmet, så jeg tror det er på tide å sette opp et nytt. Blir bra når jeg får satt igang skikkelig med PT timene! Herreguuud som jeg gleder meg! Den timen jeg var på i forige uke var prøve-time. Og jeg skal selvfølgelig fortsette med 10 timer til 😉 Blir gøy! Jeg startet med 5 min mølle, og 2000 meter roing i dag.

photo (37)

10.25 min. Neste gang blir det bedre! Jeg blir så utrolig glad hver gang jeg klarer noe jeg ikke trodde jeg skulle klare. 2000 meter er jo ikke så langt, men det er lengre en jeg klarte i forige uke! Det går stadig fremover, og det er kjempegøy!

photo

Etter skuldre og biceps tok jeg paloff press med strikk. tar ca 20 sek på hver side. 3 sett. Senere i uken skal jeg legge ut et innlegg som viser videoer med forskjellige mageøvelser du kan ta. Kan fort bli kjedelig å bare ta de samme øvelsene hver gang.

photo (39)

Litt uklart bilde, men her kan du se forandringer det øverste bildet er fra 27 April, og det nederste er tatt i dag 26 August. Jeg er fornøyd 😀 Nå skal jeg nyte litt bær til kvelds, mens jeg koser meg i sofaen med en tv-serie! HA EN FIN KVELD!

A little progress every dag, adds up to BIG results

 

Ukas avslutning

Så var det søndag igjen gitt. Dagene flyr så vanvittig fort! Ikke minst helgene. Nå er det faktisk bare en uke igjen med «fri» før jeg begynner å jobbe. Det blir utrolig godt! Denne uka har vært en «dritt-uke» … Jeg har hatt det veldig fint, men jeg har brydd meg serdeles lite om hva jeg har spist. Så i matveien har det vært ganske elendig. Når ungen blir 2 år… og vi har 3 feiringer, som startet forige søndag med god middag, og kake. så mer kakelaging på tirsdag hvor jeg selvfølgelig måtte smake endel (ellers blir jo ikke kaken god?!) Onsdag var det feiring med en hel skokk av folk, og torsdag var det enda litt mer feiring. Jeg bestemte meg for at denne uka kom til å bli litt utenom det vanlige. Og at søndag(i dag) skulle være siste dag før jeg startet med vanlig hverdag igjen. Jeg har jo holdt meg til mye «hverdags» mat også. Men det har blitt litt mye utenom. Poenget mitt er at av og til har man sånne uker. Og det er helt greit. Så lenge man kommer seg tilbake til der man var, etterpå! Men igjen.. det er MIN mening. Og sikkert ikke alle andres. Smoothie på waynes før en shoppingrunde på fredag.. mmm! Den var utrolig god!

photo (64)

I går fikk jeg en søt liten pakke i posten. Fra Kristine som har bloggen Discipline your dedication. Jeg vant en trøstepremie i en konkurranse hun hadde. I pakken var bl.a en proteinbar som var helt fantastisk god!

photo (63)

Anbefales virkelig om du er ute etter en proteinbar som smaker godt! (hvem er ikke det?) Jeg har holdt meg til trening da, 4 ganger denne uka, inkl PT timen på onsdag. Avsluttet treningsuka med en knall bein økt i går. Beinøkta bestod av 15 minutter mølle. Inkl fort gange i bratt oppoverbakke, lett jogg i oppoverbakke, og jogging på flat bakke. Deretter knebøy, gående utfall og hipthrust på smith.

photo (62)photo (61)photo (60)

Avslutter hver økt med litt mage øvelser, og i går var ikke noe unntak. Jeg tok to øvelser i slynge. Har ikke peiling på navnet, men skal legge ut en video ved en senere anledning.

photo (59)

Svett sa du? Du vet du har jobbet bra når du er SÅ varm igjennom hele treningsøkta! DIGG! Det er så godt å være å trene sent på en lørdags ettermiddag. Lite folk, og man har nesten hele senteret for seg selv. Det er deilig det! Lørdagskvelden ble avsluttet med blåskjell og vin… mmm…njom! 

photo (57)

Nyt søndagen folkens!

Dont wish for it, work for it!

 

Ny adresse og lett lunch etter trening

Hipp hurra! Jeg er superglad! 🙂 I dag fikk jeg endelig fikset meg eget domene, og en renere og penere blogg! Nå må nyheten ut til alle dere om at jeg har NY adresse! www.bedremeg.com Jeg er veldig fornøyd, selv om den fortsatt ikke er helt ferdig.. litt småjusteringer her og der, og ny header er under konstruksjon. Hva syns dere så langt? Gårdagens etter-trenings-lunch!  Vi hadde noen speltlomper igjen etter guttens 2 årsdag, og de er jo kjempegode å fylle med alt slags godt. Og for de som ikke allerede har prøvd det. GJØR DET ! Jeg har aldri likt vanlig lompe, men speltlompe… mmmmjom! Jeg fylte mine med avokadokrem, salat, tunfisk, paprika og valnøtter kjempelett og kjempegodt!

avokado

Avokadokrem er sååå godt, og kan brukes til veldig mye. Easy peasy oppskrift, og du trenger:

  • 1 avokado
  • Saften av en båt lime
  • pepper
  • vegeta krydder
  • Chili krydder (Eller fersk chili)
  • hvitløkskrydder (eller fersk hvitløk)
  • 2ss mager kesam

Mos avokadoen godt og bland i resten av ingrediensene. Kan det bli enklere?

advocado2

Rull sammen og voila!

advocado3

Veldig god lunch etter en fin økt på 3t Rosten. Det ble litt igjen av avocadokremen, så jeg sparte den til i mårrest, og hadde speltlomper med kyllingskinke til frokost. Når jeg var hos PT’n min på onsdag, hadde jeg en solid oppvarming, som bl.a besto av 1000m roing. I det siste har jeg pingla meg ned til bare 500 meter når jeg har trent alene. (Jeg ble så usikker ang oppvarming, da noen mente at jeg ikke burde trene mølle før styrkeøkt. Dette har jeg nå lært at jeg absolutt kan gjøre! Så nå kan jeg fortsette med det) Det skal sies at kondisen min er ganske så elendig. Så når han sa at jeg måtte ro 2000 meter neste gang jeg skulle trene, kjente jeg at jeg ble litt skeptisk til om jeg skulle klare det. Heldigvis hadde jeg med en kompis på trening i går, som hjalp meg så jeg ikke ga opp før jeg hadde nådd målet. For mange er nok ikke 2000 meter det helt store. Men jeg var veldig stolt når jeg hadde passert målet der jeg satt å rista på romaskinen. Tommelopp for meg! Det går rette veien! Push deg selv litt lengre hver gang! Nå gjenstår det bare å ønske dere alle en kjempefin helg, og håper dere vil spre ordet om at jeg har ny adresse, så kanskje flere får det med seg. Hepphepp!!

If a plan doesn’t work, change the plan but never the goal!

 

Spennende dag

I dag fyller sønnen min 2 år! Det er helt rart og tenke på… At det er to år siden han var en bitteliten nyfødt baby. Når man feirer to år, må man ha kake, og det sørget mammaen for å lage istand i går. Men jeg var ikke sååå flink at jeg ikke smakte underveis. Så det ble litt i overkant av mye søtsaker i går. FYFY (men det er greit når man kan feire to år som mamma til en superhærlig, nydelig og fantastisk gutt)! Det blir vel neppe mindre søtsaker i dag vil jeg tro. Jeg unner meg det 😛 Jeg er STOLT Mamma! Om en liten halvtime skal jeg busse avgårde til AccessPT, for å ha min første (ever) PT time! Det kribler litt ekstra i magen i dag. Jeg er både spent, gleder meg, og gruver meg litt. Men mest av alt tror jeg det blir KNALLBRA!!  Det blir nok mest sannsynlig en oppdatering på det i mårra. Dagen i dag går til bursdagsfeiring. I går lagde de omelett muffins på god morgen norge. Jeg ble inspirert, og ville lage min versjon i dag.

omelettmuffins

I mine omelett muffins hadde jeg 3 eggehviter, 1 eggeplomme, skinke, champignon, paprika og cottagecheese. Siden jeg brukte silikonformer, smurte jeg dem med litt olje før jeg hadde oppe røren. Omelettene sto i ovn på ca 200 grader i 20 min. Easy peasy god frokost! Nå må jeg komme meg avgårde! Og du, følg meg gjerne på instagram om du er der. @bedremeg

photo (56)

Good things come to those who work their asses off and never give up

Follow my blog with Bloglovin

 

En ubeskrivelig GOD følelse

I 2008 tok jeg et valg. Et av de vanskeligste valgene jeg noensinne har tatt.

Jeg måtte flytte fra jenta mi på 2 1/2 år, for å komme meg unna problemene og tingene rundt meg som var årsaken til min dårlige helse. Folk trodde jeg var sprø! «ingen flytter vel ifra sin egen datter?!» «Du får heller prioritere annerledes» «det kan da vel ikke være så ille» osv osv.

Jeg tør nesten ikke tenke på hva folk tenkte og mente om meg. Det var utrolig tungt. Jeg ville selvfølgelig ikke være uten henne. Hun er jo Mammas gulljente. Men som noen andre også sa, «Har ikke du det bra, har ikke Ida det bra, tenk på dere begge to. Det er et klokt valg å flytte nå. Det kommer nok en dag, hvor du har henne hos deg igjen»

DSC00066

Det var en utrolig tøff tid, og det var tider hvor jeg ikke så henne så ofte som jeg ønsket.

Når hun ble gammel nok til å fly alene, ble mye av pengene brukt på flyreiser. Jeg kommer aldri til å glemme de tunge stundene på Værnes, når jeg satt med hjertet i halsen og tårene rant etter hun hadde satt seg på flyet. Men igjen… så glemmer jeg heller aldri de kjempefine stundene på Værnes, når hun kom løpende imot meg og ropte MAAAMMMAAA!! Slengte seg rundt halsen min og sa hun hadde savnet meg.

Jeg var tålmodig, og tenkte fremover… EN dag tenkte jeg… DA skal hun komme hit. Jeg må bare være sterk, og vente.

Tidlig bestemte jeg meg for at jeg skulle reise til Mosjøen den dagen Ida skulle begynne i 1 klasse. Jeg ville være med på den store begivenheten…

Når den tiden kom var jeg gravid, og hadde termin noen dager etter skolestart. Så jeg turte ikke reise. Jeg fødde samme morgenen som Ida begynte på skolen. Jeg var lei meg og glad på samme tid… Det var en utrolig merkelig følelse.

Jeg hadde dårlig samvittighet for at jeg ikke kunne være med på datteren min sin store dag, og samtidig stolt av min jobb som nybakt mor til min sønn. Jeg sliter enda med dårlig samvittighet… Ikke bare for den dagen. Men for alle de andre dagene jeg ikke har vært tilstede.

Jeg har vært redd for at hun skulle bli både sint, og lei seg for at jeg flyttet bort. Jeg har nok tenkt endel mer enn det jeg burde. For innerst inne vet jeg jo at hun har hatt det fint i Mosjøen også. Men det er noe som følger med depresjonen. Det å tenke på alt, få dårlig samvittighet, lage seg bilder av «worst case scenario» , bekymringer, søvnløse netter, grubling osv osv. Høsten 2012 kom verdens beste nyhet, Pappaen hadde bestemt seg for å flytte til Trondheim!

Ida blir med! Jeg ble så vanvittig glad!

Det var så mange følelser som kom med en gang, at jeg klarte ikke å reagere. Jeg hadde ventet i 4 år på denne beskjeden. Endelig skulle jeg få jenta mi hit! Ida er 7 1/2 år nå.. stor jente! For 2 uker siden flyttet hun til Trondheim, og i morgen begynner hun på NY skole i NY by! Skolen ligger bare et par hundre meter fra huset vårt, det kunne jo ikke blitt bedre! Det var en jente full av glede og spenning som sa god natt til Mammaen sin i kveld. Jeg er så utrolig stolt av henne!

IMG_3586

Jeg sitter her med rennende tårer nå når jeg skriver dette. Trolig fordi det endelig begynner å gå opp for meg at hun faktisk har kommet hit for å bli denne gangen.

Det er ikke triste tårer, men glade tårer. Jeg klarer ikke sette ord på den følelsen jeg har inni meg… den er ubeskrivelig GOD! 

Det å være deprimert kan gjøre veldig mye med en person. Men heldigvis klarte jeg å ta tak i det før det ble alt for ille, jeg begynte å jobbe med meg selv. Små skritt…

Jeg så fremover,tok en dag om gangen, og bestemte meg for at 2013 skulle bli mitt år. Det er flere grunner til at jeg vil dele dette med dere. Jeg vil ikke at folk skal syns synd i meg… men forstå… Av og til må man ta vanskelige valg. Noen ville man gjerne vært foruten. Det er ikke alltid så lett å skjønne, men prøv å ikke døm folk før du vet.

Jeg vil at dere skal se at det kan lønne seg og være tålmodig, se fremover, og ikke miste håpet! Plutselig kan ting snu, og livet kan bli så mye lettere! ALDRI gi opp.

Dream, until your dreams come true…

Husk at du kan følge meg på Instagram og Facebook! Du kan også få med deg historien min på snapchat om du legger til bedremeg!

 

Helg, gresk og en ny hverdag.

Helg, og lørdag! Den dagen i uka hvor alt er lov 😛 Lagde meg nettopp omelett med masse eggeplommer ost og skinke. stekte den i smør. FREAKOUT!  mmmm..njom! Samboern er en snartur i Sverige i dag. Håper han kommer hjem med masse godt! Skal virkelig hive innpå med godis, potetgull og brus! Because I can! Det er så utrolig viktig å ikke glemme og kose seg selv om man endrer livsstilen. Hadde jeg ikke hatt denne ene dagen, så kan jeg love dere at jeg ikke hadde holdt lenge ut! Jeg syns jo maten jeg lager i hverdagen også er god.. ikke missforstå meg der. Men alle syns vel det er godt å kunne kose seg litt ekstra en gang i blant? over til midt i uka… Her om dagen følte jeg for gresk mat. Tzatziki, kyllingkjøttboller, gresk salat, fetaost… mmm. jeg elsker gresk!

gresk

Nå ser du vel på bildet og tenker… Spaghetti?!!? det er jo lite gresk. Ehh.. JA! Det har seg sånn at med en liten gutt på 2 år ved middagsbordet, så må jeg ofte lage litt ekstra. Denne gangen ble det fullkorsn-spaghetti. Og jeg klarte jo ikke dy meg, og måtte ha litt. Kyllingkjøttbollene er superenkle. Ha en pakke kylling-kjøttdeig i en bolle, og ha i alt av krydder du måtte ønske. Jeg hadde rosmarin, vegeta krydder, pepper og hvitløkspulver. Bollene er fylt med en liten terning fetaost, og stekt i olje på panne. Husk svak varme, så de ikke blir svidd utpå, og rå inni.. NOT good!

boller

Lager mellomstore boller, som jeg trykker litt flate på panna. Men ikke for flate, pass på fetaosten! Stekes til de blir gyldne på hver side. Kan være en Ide å skjære igjennom en når du tror de er ferdig, for å sjekke om den er gjennomstekt. Rå kylling er ikke særlig smart. Tzatziki Den lager jeg selv, med mager kesam, agurk, salt og pepper, hvitløk og litt lime.  Før ble alltid tzatzikien min så vannaktig. Noe jeg skjønner etter jeg lærte dette nye trikset! Rasp opp agurken, og legg den i en skål, strø salt over, og bland litt. Etter noen minutter kan du presse alt vannet ut av agurken før du har den i den andre blandingen.

agurk

I min tzatziki har jeg

  • en halv boks mager kesam
  • 1 fedd hvitløk
  • limesaft fra en båt
  • 1/3 agurk
  • salt og pepper

Simple as that!  Server med salat og fetaost. Njoomnjom! Neste uke skal jeg på min første time med PT!!!! Wooohoow!!Jeg har tenkt på det lenge.. men gjort lite med det. Så for et par dager siden sendte jeg mail til en som driver et helt nytt PT senter i Trondheim. Access PT. Der skal jeg ha noen knall bra økter fremover! Kommer nok med noen oppdateringer her etterhvert. Nå har jeg vært sykemeldt i snart 1 år! 1 ÅÅÅÅR?!?! Selv om tiden har fløyet forbi, skal det  bli veldig godt å gjøre noe annet nå… Jeg trener mye i ukedagene på dagtid, men de timene jeg ikke er der, blir det endel hjemmesitting også. Det verste med det er jo at man blir vant til det. Å sitte hjemme… Jeg vil få det ut av systemet! Så 2 sept begynner jeg å jobbe… på Kremmerhuset! Jeg gleder meg skikkelig. Det er bare en form for arbeidstrening, for å sjekke om jeg er klar for å gå ut i arbeidslivet igjen. Det er jo mye man vil, men det er ikke bestandig helsa takler det. Derfor er det genialt med denne løsningen. Også kremmerhuset da! de har så mye fint! Bonusen er at det ligger rett i nærheten til der jeg trener, så det blir fint å kunne ta en treningsøkt før eller etter jobb. Det skal bli deilig med en ny hverdag. Nå skal jeg kose meg litt med ungene ute i sola. Håper alle har en kjempefin dag videre! GOD HELG! Husk å nyt lørdagen!

If you change nothing, nothing will change