Nå skjer det virkelig

I kveld fikk jeg telefon fra sykehuset… De skulle bare forsikre seg om at jeg ikke hadde glemt at jeg skulle inn til operasjon på onsdag. Flax for dem at jeg har SÅ god hukommelse, at jeg husker at jeg skal legges under kniven for å ta bort deler av kroppen min… Er det noe jeg ikke kommer til å glemme, så er det datoen og tidspunktet for noe jeg har ventet flere år på å gjennomføre. Så NEI, det er ikke glemt.. I’ll be there!

IMG_4938

Dama som ringte kunne fortelle meg at jeg var første på lista den dagen, så alt kom til å gå «slag i slag» . Fikk nesten litt sånn rullebånd følelse akkurat da, men så lenge ting blir gjort, og at resultatet blir bra, så er det jaggu ikke nøye hvordan det skjer! Rullebånd eller ei! Men jeg må jo innrømme at jeg er veldig nervøs…

Jeg blir nok sittende med en stor klump i halsen på venterommet på sykehuset. Bare ordet narkose, får meg jo til å grøsse litt. Små-skummelt og bare bli helt borte, mens noen tar over kroppen din og gjør endringer med den. Å våkne opp til et helt nytt sett «fordeler» blir veldig rart tror jeg. Godt, rart.. og sikkert litt smertefullt den første tiden. Men mest av alt, så tror jeg det blir utrolig bra!

For de som enda ikke har fått med seg hva jeg skal igjennom, så kan dere lese mer om det i  DETTE INNLEGGET. Det kommer nok ikke til å gå opp for meg at jeg skal gjennomføre dette, før etter at operasjonen er ferdig, og jeg ligger i senga mi hjemme med kroppen full av smertestillende.

Det er ingen hemmelighet hva jeg gruver meg mest til … Det å ikke kunne røre seg rundt sånn som man vil… kjenner jeg får litt småklaus av det.. rett og slett. At jeg ikke kan gå på butikken å handle, lage mat, rydde og vaske (shit… det som jeg er så glad i), å ikke kan ligge på magen i senga (flashbacks fra graviditeten), og selvfølgelig at jeg ikke kan ta mine faste økter på 3t rosten !

Det blir hardt, men jeg er innstilt på at i en periode, så MÅ dette bare gå. Jeg har vært igjennom mye tøft i livet, så dette blir nok bare en ørliten «walk in the park»

Det er nok litt ekstra vanskelig å komme seg igjennom tøffe dager når man ikke har familie som kan hjelpe. Når man er helt alene, og faktisk også har barn man må ta seg av. Men jeg må gjøre det beste ut av det. Jenta mi syns det er supergøy å få lov og prøve seg på kjøkkenet, så om jeg står ved hennes side, så vet jeg at hun kommer til å elske å få lov til å hjelpe mammaen sin med matlagingen! Hun snakker enda om den dagen i forrige uke jeg lot henne lage eggerøre helt selv! Med andre ord, så blir det mye egg mot slutten av uka.

Vi har snakket masse om at mamma skal på sykehuset, og at det kommer til å ta noen dager, og uker før jeg klarer å gjøre alle de daglige gjøremålene som jeg gjør pr. i dag. Hun er godt forberedt. Og jeg vet at hun gleder seg til å vise mammaen at hun kan hjelpe til!

Når jeg  ikke kan stå så mye på kjøkkenet selv, blir det endel enkle løsninger. Jeg tenker ikke så mye over akkurat HVA jeg skal spise, men så lenge jeg får i meg mat, og får opp energien. Det blir et par uker med utskeielser kan man si. Men det unner jeg meg etter en sånn operasjon!

Nå er det faktisk bare et par dager igjen… kl 07.15 skal jeg inn på onsdag. Gruver meg litt… men mest av alt, så blir det utrolig spennende, og fantastisk deilig å endelig få det gjennomført!!!

IMG_4937

Nå skjer det virkelig…Let’s do this!

The longer you wait for something, the longer you appreciate it when you get it

følg meg gjerne videre på instagram og facebook

 

Ukas beste trening!

Nå føles det så jævla dumt at det bare er noen få dager til trenings-stopp… 3 dager til operasjon, og jeg begynner å skjønne at jeg ikke har lenge igjen før jeg ligger under kniven. Før jeg fortsetter vil jeg bare nevne at jeg har hatt noe trøbbel med wordpress, som gjorde at jeg ikke fikk lagt til bilder i blogginnlegg, derfor kommer dette innlegget noe senere enn planlagt. Det viste seg til slutt at det ikke var wordpress det var noe galt med, men rett og slett brukeren som ikke hadde oppdatert alt… kremt. Anyways…. Jeg hadde den morsomste, beste og svetteste treningsdagen ever på torsdag! Og når du har en sååå hærlig treningsøkt, så kan du virkelig bare ikke vente til fortsettelsen!! Jeg hadde booka 3 timer på 3t. Startet med Move (som er ny time nå i høst), fortsatte med Yoga stretch, for så å ta 40 min pause, før neste time som var rumpe 30.  Men når jeg lå der… og stretchet på yoga timen, så fikk jeg så mye energi, at jeg spurte om å få bli med på corestep timen som var innklemt imellom der. Så da ble det 4 gruppetimer på rad. Og det føltes helt vanvittig hærlig! Før hadde jeg nok tenkt at det var å ta litt hardt i … Kanskje på grensen til overdrivelse. Men timene var absolutt helt innafor å ta etterhverandre. Det å ta en halvtime yogastretch gjorde underverker.. både for å få en liten «pause» og får å få tøyd litt. Ikke minst så fikk jeg jo virkelig opp energien.

IMG_4766

Denne timen anbefaler jeg om du er stiv og støl, og kjenner at kroppen trenger og strekke litt på seg! Kan nok være like kjekk før, som etter en treningsøkt.

IMG_4773

Corestep og rumpe er mine helt klare favoritter så langt av timene på 3t. Det har også veldig mye med den fantastiske gruppe instruktøren! Mette som har disse timene 3t rosten, får deg virkelig til å gi ALT! Litt om Corestep

Dette er en kort og effektiv step intervalltime med fokus på høy puls i stepdragene, og styrke av Core i styrkedragene; 3 minutter step, 3 minutter coretrening. På stepdragene er målet å komme godt opp i puls, og dette oppnås gjennom enkle trinn med high impact (hopp/jogg) på stepkassa. Styrkeøvelsene vil variere mellom stående, sittende eller liggende øvelser. Vi kommer til å bruke ytre belastning for å få lokalisert musklene bedre, og dermed bli mer bevisst og sterkere i nettopp disse musklene. På en CoreStep time vil du få trent hele kroppen på en god og sikker måte. Du vil føle deg gjennomtrent, og samtidig ha både overskudd og tid til andre gjøremål i hverdagen!

IMG_4768

Litt om rumpe30

Dette er en kort og effektiv styrkeøkt for lår- og setemuskulatur. Øvelsene gjøres i stasjoner, og målet med timen er å styrke, stramme og bli mer bevisst på setemuskulatur. Alle øvelsene kjøres med fokus på høy belastning og få repetisjoner (10-12 per øvelse). Du vil gjennom timen få god veiledning av en instruktør som korrigerer på de ulike stasjonene, og ikke minst motiverer deg til å ta i enda litt mer!

Info hentet på 3t.no Etter denne ukas økt på disse timene, er jeg så støl som jeg ikke har vært på flere mnd! Jeg ga virkelig ALT, og det kjennes i ettertid. Men for en sinnsykt hærlig følelse! Etter corestep timen var jeg så halvdau og svett at jeg lurte hardt på hvordan jeg skulle klare å fokusere på dagens siste time.

IMG_4770

Når du er så svett at du faktisk nesten ikke ser… Da føler du at du får igjen for treningen!

IMG_4769

Meeeeeen… til min store overraskelse, så daua jeg ikke denne gangen heller, og etter et lite kvarter med «pause» var jeg veldig klar for rumpetimen. Hardt var det der og… siden jeg bestemte meg at rumpa skulle SVI! At jeg hadde så fantastisk effektive timer på torsdag, gjør det litt trist å tenke på at det er lenge til neste gang… Veldig trist faktisk. Endelig er man inne i det, også må man faktisk ta pause fra alt som har med trening å gjøre. Men, sånn er det. Og jeg er veldig positiv til at jeg endelig får operasjonen jeg har venta så lenge på! Jeg har en treningsøkt igjen… bare EN… okei, nå kjenner jeg tårene presser litt på her. Sykt tenker du… tårer, for at hun ikke får trene. Tenk hva du vil, men treningen har blitt endel av det som holder meg oppe… Og når jeg føler jeg er så godt igang, og endelig begynner å komme meg på både styrketrening, cardio og gruppetimer, så er det litt trist å måtte starte på nytt. Jeg kommer fort tilbake på 3t har jeg bestemt meg for. Om så jeg bare må gå sakte på mølla. Jeg elsker å være der. Møter så mange fantastiske folk, både medlemmer og ansatte! 3t er mitt andre hjem for tiden. I’ll be back!

harder

Helt til slutt vil jeg bare dele denne med dere… Today is gonna be the  best day of my life! Det er bare å bestemme seg for det allerede når man står opp! https://www.youtube.com/watch?v=Y66j_BUCBMY Håper dere alle får en superfin søndag!!

Failure is not final, unless you give up

 

Konkurranse!!

Tjohho!! Jeg vil for første gang invitere dere til en konkurranse i samarbeid med KJØPHER.NO Du kan vinne et gavekort på 1000 kroner hos endten, Nelly, X-life, blivakker, MPX, Zalando, gymgrossisten eller Motehus. Alt du trenger å gjøre er å klikke på bildet under

Gavekort

Og gjør det som står på siden der! 🙂 Det er VELDIG viktig at du skriver inn bloggkode : blogg1   Vinneren trekkes den 10 oktober Ønsker alle masse lykke til, og husk at når du deler, så er det fint om du får med at folk må skrive inn koden : blogg1! Ha en strålende kveld alle sammen!

You were born to win, but to be a winner you must plan to win, prepare to win, and EXPECT to win!

Ha en strålende kveld!

 

Når søtsuget melder seg… Proteinfluff to the rescue!

Kvelden er her. Begge ungene er i seng, og sover godt. Jeg kjenner søtsuget melder sin ankomst med en gang…. Hva har jeg i kjøleskapet? Hva finnes i de andre skapene? I fryseren? Er det noe godt der… Selvfølgelig ikke. For om jeg har godis i hus, så blir det spist! Og jeg har ikke LOV og spise godis i ukedagene. Så det så! Da kan jeg heller ikke ha noe liggende, for da er jeg alt for lite streng med meg selv, og det skal ikke mye til før jeg hiver i meg det som er. Sa noen selvdisiplin??? Da må man finne en løsning på problemet! Som i dette tilfellet altså er at jeg MÅ ha noe godt å spise på! Tidligere har jeg prøvd å lage diverse typer proteinfluff, og har funnet en veldig bra grunn oppskrift på dette. Siden jeg hadde en plate med 70% kakao sjokolade liggende, tenkte jeg å lage en type med nettop DET i dag. Som noen har fått med seg, så elsker jeg kombinasjonen sjokolade og bringebær. Banan er genialt å bruke for å få den litt søtere, og siden jeg er fri for sukrin gold (som er min beste venn), så brukte jeg banan denne gangen. Dette trenger du til en magisk sjokofluff:

  • 2 scoops sjokoladeprotein pulver (jeg bruker technutrition sitt)
  • 1 dl melk
  • 3-4 dråper stevia sjokolade/bringebær (kan godt sløyfes)
  • 8-10 store frossne bringebær
  • 1/4 frossen banan i biter (den jeg frøys var ganske stor)
  • ca en halv plate 70% kakao sjokolade (jeg brukte litt mindre)

Dette gjøres veldig enkelt! Ha proteinpulver, melk, stevia og frossne bær/frukt  i en bolle, og begynn gjerne med en stavmikser, så alt av bær blir knust godt sammen med det andre. Etterpå bruker du visp, og visper GODT til det blir en god og luftig konsistens på fluffen. Smelt sjokoladen i vannbad. Og ha litt og litt sammen med det andre mens du visper. Sjokoladen vil dele seg pga den kalde tempraturen i bollen, men gjør at det blir bitte bitte små sjokobiter sammen med fluffen. NAAAM!! Denne anbefales å nytes med en gang den er ferdig! Ikke noe å vente på rett og slett 🙂 Du kan gjerne ha på litt ekstra frossne bringebær, for frisk og deilig kontrast!

IMG_4755

Se alle de små sjokoladebitene daaaa…. jummy!

IMG_4751IMG_4752IMG_4757enjoy

Helt til slutt, skal jeg kjapt avsløre hvilket navn jeg likte best på DENNE DESSERTEN, som dere fikk i oppgave å hjelpe meg med.

IMG_4572

Siden det er en kombinasjon av peanøttsmør og syltetøy syns jeg dette navnet og kommentaren fra Maren Svendsen passet fint: Piece of America, pga. kombinasjonen av peanøttsmør og syltetøy 

:)

Maren får en valgfri boks med FRES fra technutrition og Individu.no Da gjenstår det bare å si god kveld og god natt til alle dere flotte folk!

Don’t wait for the perfect moment, take the moment and make it perfect.

 

GOD HELG!

Jeg fikk plutselig noen ekstra minutter ledig her på kvelden, og tenkte bare å stikke innom her for å ønske dere alle en superfin helg! I kveld har jeg barnefri faktisk… Jaggu ikke ofte, men det skjer innimellom. Kvelden skal bare nytes med avslapping. Utrolig digg det og innimellom. Og gjett hvem som skal sove lenge i mårra! I går prøvde jeg meg på gele med Zeroh saft for første gang! Jeg brukte Zeroh villbringebær (som er den beste saften ever).

IMG_4607

Jeg hadde gelatin pulver i skapet, så jeg brukte det istedenfor plater. Ganske genialt spør du meg! Brukte 3 ts gelatin pulver (en for hver dl), som jeg blandet med 6 ss vann, lot det stå et par minutt. Imens blandet jeg 3 dl saft sammen med 1,5 dl vann i en kaserolle. Varmet opp, og hadde i gelatinen. Når alt var smeltet sammen, hadde jeg det over i to hjerteformer. Inn i kjøleskapet til de stivner. Hadde på litt frossne bær på min… jummy! Har hatt mini hjemme fra bhg i dag pga planleggingsdag, så det ble treningsfri… Helt OK! For en dag med mini er sååå koselig! Og trening er det alltids masse tid til neste uke. Jeg har fått til 3 fine økter denne uka, så det holder for meg. —————————————————————————————————————————- Har du instagram? Eller ver du om en inspirerende profil jeg bør følge? Legg gjerne inn brukernavnet ditt (eller den du vet av) i kommentar under her, så får jeg se hvem dere er 🙂 Har du ikke lagt til meg enda, så finner du meg som @bedremeg Jeg bruker instagram MYE! Og for litt siden la jeg ut et middagsbilde hvor jeg jeg brukte hashtaggen #vitahjertegod på et  bilde der jeg hadde brukt vita mat. Dette resulterte i at jeg i dag fikk en kjempehyggelig pakke i posten!

IMG_4640

Jeg er storfan av Vita hjertegod produktene, så dette var virkelig gøy! De kunne også fortelle at det skulle komme 3 nye produkter nå i høst. Gleder meg til å se hva de kommer med! FØRST skal jeg teste denne flerkornsblandingen. Det blir nok lørdagsfrokosten tenker jeg! Vil forresten minne om at Individu.no har 20% rabatt på alt i butikken! Bruk koden STUDENT14 når du skal betale (gjelder kun ut august, så hurry up). Klikk på bildet under for å komme rett inn i nettbutikken deres.

IMG_3673

Men nååå!!! GOD HELG TIL DEG!

IMG_4643

Time you enjoy wasting, is not wasted time

 

WAKE UP!

Kl 06.45 er det opp og hopp her i huset! Det er jo ikke sååå tidlig. Men når man ikke får sove om natta, så er alt før 11.00, tidlig! Jeg kom meg IKKE opp kl 06.45…. men 07.20. Fortsatt god tid. Alt er jo relativt… Bra det finnes kaffe… Uten kaffe hadde jeg neppe klart meg. Og det tror jeg de fleste kjenner seg temmelig godt igjen i. Nå er jeg på tredje koppen, og med presskanne og ikke en termokanne som holder på varmen, måtte jeg  faktisk bruke mikroen.. Men det funker jo knall når du ikke får i deg kaffen før den blir kald og …jævlig. Jeg har våknet ganske greit nå, og er klar for å fortsette dagen. Kl 11.15 er det klart for Corestep time på 3t, og rett etterpå er det 30 min med full fokus på rumpa! Her skal det jobbes og svettes! Dette blir siste treningsøkta før jeg tar helg. I mårra er det nemlig planleggingsdag i barnehagen til minste-mini, og han skal være hjemme med meg på dagtid. Gjett om vi skal kose oss! Til frokost i dag ble det supergode proteinpannekaker

  • 1 banan
  • 2 egg
  • 1 scoop vanilje-proteinpulver fra technutrition
  • 1 ss mager kesam
  • 2-3 ss vann
IMG_4585

Jeg bruker nesten alltid blender når jeg lager pannekakerøre, da blir det så fin konsistens på den. Har du ikke prøvd det før, så anbefaler jeg å teste det ut!

IMG_4587

Steiker pannekakene i kokosolje på middels varme. Vær litt forsiktig når du snur dem, så de ikke deles fra hverandre.

IMG_4588

Helt fantastiske sammen med sukkerfritt bringebær syltetøy, men kan også spises uten noenting som helst faktisk. Sååå gode er de! Nå skal jeg spise opp maten og drikke kaffen min (før den blir kald igjen). Så busser jeg bort på trening! Håper dere alle får en kjempefin dag!!

IMG_4590

I will say YES to all the good things that come my way

 

Fantastisk sjokolade dessert!

Jeg er nesten litt i sjokk her nå… Etter å i forrige uke ha klart å feilet totalt på et forsøk på peanut buttercups, klarte jeg i dag og bruke denne katastrofen til å lage en helt fantastisk dessert! Jeg har i skrivende stund akkurat tatt mot til meg og smake på den. Man blir jo litt redd for total krasj når man har stått på kjøkkenet og lagd noe helt nytt, men … I dag ble det suksess! Jo mer man får til, jo morsommere blir det å eksprimentere! Man må tåle og feile iblant om man skal få til noe bra! De såkalte buttercupsene jeg lagde i sist, ble nemlig ganske gode på smak, men konsistensen ble heeelt feil! Så, hvorfor ikke bruke den erfaringen til å lage en helt awesome dessert! Med en supergod smaksammensetning?!

IMG_4313

Så folkens.. her kommer oppskrift på en fantastisk sjokolade dessert med bringebær og peanøtt smør! Du trenger:

  • 1/2 plate 70 % kakao sjokolade
  • 1 scoop protein pulver med sjokolade (jeg brukte technutrition sin)
  • 3-4 ss av den harde delen i en kokosmelk boks (sett den gjerne i kjøleskapet litt før bruk, da skiller den seg)
  • 5 dråper stevia bringebær/sjokolade (kan sløyfes eller evnt byttes ut med sukrin eller sukringold)
  • pb2 pulver, eller annet peanøtt smør
  • bringebærsyltetøy uten sukker

Start med å smelt sjokoladen i en skål over en kasseroll med litt kokende vann i.

IMG_4566

Ha kokosmelken (den harde delen) i en bolle sammen med stevia. Bruk håndmikser og miks sammen med den smeltede sjokoladen. Visp alt sammen i ca 5 minutter. Jeg brukte to små glassformer og la et lag med sjokolade nederst. Husk å ikke bruk alt , da du skal ha enda et lag over til slutt! Sett så formene i fryseren i 10-15 min. Ta ut formene, og legg et lag med peanøtt smør godt over sjokoladen (ikke for tykt lag)

Her har jeg blandet ut pb2 sammen med 1 klype havsalt.

IMG_4570

Derettteret bruker du en teskje bringebærsyltetøy til neste lag. Husk og smør forsiktig, dette skal ligge lagvis! Så helt til slutt bruker du resten av sjokoladeblandingen til å smøre på toppen. Om sjokoladeblandingen blir litt hard før du får smørt den på, kan du adde bittelitt av den rennende delen i kokosmelken. rør lett sammen med en skje, til konsistensen blir fin . Den kan helt fint stå i kjøleskapet i et par dager, eller du kan nyte den etter bare 10 minutter om du er utolmodig!

IMG_4574

Pynt om du vil…! Jeg hadde på en frossen bringebær og kokos flak!

IMG_4573

Smaker aldeles nydelig! Det er en liten fordel at du faktisk liker mørk sjokolade. Men… det er jo sååå godt!! Utrolig enkelt og lage også. Og den sammensetningen med sjokolade, bringebær og peanøttsmør var bare helt nydelig! La deg selv friste, og prøv deg på å lag denne desserten. NAM!

IMG_4580

Nå skal jeg bruke kvelden på å se dokumentar på tvn, og PRØVEspise enda mer dessert! 😉 Må si det er litt hærlig når jeg tester ut nye ting.. da får jeg spise så mye digg! mooohaha! Ha en strålende kveld alle sammen…

enjoy

Har du et forslag på navn til denne desserten, skriv et navn under, og jeg trekker en vinner som får en liten overraskelse i posten! Vinneren trekkes onsdag 3 September!

Do what is right, not what is easy!

 

Trenings innspurt før operasjon

Snart er det bare to uker igjen til jeg skal under kniven. TO UKER! Hvor ialle dager ble de siste dagene av? Var det noen som pakket dem inn og sendte dem i posten? LANGT BORT???? Er jo ti dager siden jeg fikk beskjed om at operasjonen skulle skje. Og virker fortsatt som det var i går. Men ja.. Da kan jeg iallefall ikke kaste bort de to siste ukene på å sitte på rævva! Nope! Her skal det trenes! I går, i dag OG i morgen er det styrke trening med bein alle dagene + div overkropp. Kjører forskjellige øvelser på bein de dagene. Og sånn blir det neste uke også. I går pushet jeg på med knebøy. Fjernet pyse-tendensene, og kjørte litt hardere enn jeg pleier. Klarer nok fortsatt å pushe på litt til, men så er det noe med det kneet da… MÅ være litt forsiktig!  I dag kjørte litt ekstra kg på strak-mark. Digg å kjenne at man blir sterkere og sterkere!!

IMG_4465IMG_4474

Akkurat nå har jeg ikke som mål å bli så vanvittig STERK, men mest å holde formen. Anyways…. så er det så deilig når man kjenner at man klarer å løfte tyngre enn sist.  Men jeg er veldig klar over at etter operasjon tar det tid før jeg kommer tilbake der jeg er nå. Og det må jeg bare akseptere. Null stress på å løfte tyngst mulig! Siden jeg skal ha 3 bein/rumpe økter i uka, så må jeg prøve litt nye øvelser som jeg tilføyer på programmet. I dag ble det denne:

IMG_4476IMG_4477

Skal du trene rumpe, så anbefaler jeg absolutt å prøve ut denne øvelsen med ball. Genial, og svei temmelig godt i rumpa kan du si! To uker.. mest mulig trening! Minst mulig tenking på tiden etterpå, selv om jeg må forberede meg litt på den også. Jeg tar det som det kommer, og tar en dag av gangen! Uansett, så blir det bra til slutt! For de av dere som ikke har lest om operasjonen jeg skal igjennom, så kan dere LESE DET HER Ha en strålende kveld!

I’m not giving up, I’m just starting over

 

Lei av torsk, nei!

Blåmandag sa du? Veeel…. her i huset kan det kalles det iallefall. Etter helgas utskeielser var det vanvittig tungt å stå opp i dag (OG). Men opp må man jo, og på trening skulle jeg!  Ble litt stressa når jeg våkna 40 min før jeg hadde avtalt å møte venninna mi på 3t Rosten, men det var bare å hive litt vann i ansiktet, pakke baggen og få i seg en mealtech før jeg hoppet på bussen. Formen var  mildt sagt laber, men føler jeg fikk til ei veldig bra økt alikevel. Utfordret meg litt etter jeg har vært litt pysete på knebøyen etter betennelsen i kneet. Dette gikk jo knallbra, så nå er det bare å kjøre på de siste to ukene før operasjon! Alltid godt å komme seg avgårde på trening, selv om man egentlig er litt lite motivert. No excuses! Det føles SÅÅÅ bra etterpå!

IMG_4457

Middag i dag da… TORSK. Og som overskriften sier her, så blir jeg aldri lei! Før var torsk noe skikkelig elendig og kjedelig fiskegreier, som jeg absolutt ikke skulle lage til middag når jeg ble voksen. Nå føler jeg meg vel ikke helt voksen enda, men alderen tilsier vel at man har kommet litt nærmere iallefall.  Til min og jenta mi sin store overraskelse, har hun i en alder av 9 år begynt å elske fisk (hennes ord). Så dette må vel bety at jeg gjør noe rett iallefall?! Dagens torskemiddag har blitt en gjenganger her hjemme, og jeg tenkte kjapt å vise dere hvordan den lages. Veldig enkelt! Dette trenger du:

  • 400 g torskefilet
  • 3/4 pakke klassisk wok blanding (eller bruk ferske grønnsaker som sikkert gjør det enda bedre)
  • 1/2 pk fullkornsnudler

Til sausen trenger du:

  • 1 ss olje
  • saften av to sitron båter
  • 1/2 dl vita mat
  • 1/2 blokk fiskjebuljong
  • krydder etter eget ønske. Jeg bruker grønnsakskrydder kjøpt på utenlandsbutikken
  • 4-5 ss pinjekjerner (ristet og hakket)
IMG_4434

Sett ovn på 220 grader. Ha grønnsakene i en ildfast form og legg fisken over. Bruk en skje, og ha sausblandingen over alle fiskestykkene. resten av sausen helles over grønnsakene.  Jeg hadde litt paranøtter liggende, og hakket opp noen av disse som jeg strødde over etterpå. Litt ekstra crunch er digg! Krydre med salt og pepper.

IMG_4438

Torsk inn i ovn, og skal stå i 15-18 min. De siste tre minuttene hadde jeg på varmluft, da jeg så at den ikke var helt ferdig… Sulten sa du? Når torsken snart er ferdig, kan du gjøre klar nudlene

IMG_4435

I en pakke er det 3 plater. Jeg brukte 1,5 plate denne gangen.  Ferdig på 4 minutter! Genialt 🙂

IMG_4439

Så ble fisken ferdig til slutt den og…

IMG_4440

Fantastisk godt! Og som sagt.. dette spiser de små med stor glede her i huset!

enjoy

Helt til slutt vil jeg bare få lov å nevne at jeg har fått bekreftet et samarbeid med kjøpher.no, noe som er veldig spennende! Dette skal kjøres i gang 1 septemer. Jeg gleder meg!!

4897fd27c8-kjøpher no logo trans

Nå er det litt tv og kveldsmat før jeg stuper i seng! Ha en strålende kveld alle sammen, og legg gjerne igjen en kommentar under om du prøver oppskriftene mine 😉

MAKE IT YOUR PASSION

 

Grove søndags rundstykker

I dag spratt jeg og mini opp kl 07.50! Jeg visste at jeg måtte hive meg rundt å bake noe asap, siden jeg var så smart å GLEMME og kjøpe brød på butikken i går før den stengte. Jeg hadde allerede leita opp en grunn-oppskrift før jeg la meg i går, så det var bare å sette igang. Som vanlig gjorde jeg noen endringer i oppskriften.

IMG_3692

Dette er ikke no «diett-rundstykker» men igjen… så går jeg jo ikke på diett heller. De er grove, MED hvetemel, havre og solsikkekjærner. Sist men ikke minst… De er knallgode! Dette trenger du:

  • 1 l ekstra lett melk
  • 9 ss Olje
  • 1 pose tørrgjær
  • 2 gode klyper havsalt
  • 3 ss sukrin gold (kan erstattes med vanlig sukrin eller sukker om det skulle være ønskelig)
  • 1 dl solsikkekjærner
  • 200 g havregryn
  • 300 g havremel
  • 800 g hvetemel

Til dekor

  • Egg eller melk til pensling
  • frø til å strø på (Jeg brukte sesamfrø, gresskarkjærner, linfrø og solsikkekjærner).

Ha alt det tørre i en bolle og bland godt. Varm melk og olje lunkent i en kasserolle. Ha dette så i den tørre blandinga, og elt deigen godt. Settes til heving under plast på et lunt sted i 1 time. Sett ovn på 225 grader. Del deigen i passe store biter og rull til runde «boller» og ha dem på bakepapir på stekebrett. Pensle med egg/melk og ha på frø. Etterheves i 30 minutter før de steikes i ovn. 15-20 min, kommer an på størrelsen. Jeg var så heldig å ha to små hjelpere som mer enn gjerne stilte opp for å hjelpe.

IMG_3701

Litt mel her, og litt mel der… og aller mest på gulvet. Men men… Så lenge mesteparten blir i bake-bollen er det innafor!

IMG_3711

Fin fin søndags aktivitet for de små! Noen boller ble runde, andre ble flate og ekstra sjarmerende.

IMG_3716

Her er det kidsa som både har penslet og hatt på frø.

IMG_3714

Fine rundstykker, runde og flate… Klare til etterheving. Og VIPS!

IMG_3717IMG_3723

Flotte fine rundstykker, som smakte utrolig godt! Prøv gjerne oppskriften og si hva du syns. Ha en strålende søndag videre!

You don’t always need a plan. Sometimes you just need to breathe, trust. Let go, and see what happens