Quinoa salat med kylling. Overraskende fantastisk for hele familien!

Lenge har jeg tenkt på å introdusere quinoa her i huset. En erstatning for ris, eller som tilskudd i salat eller i wraps. Jeg har ikke funnet det i butikken tidligere noe som har gjort at det rett og slett ikke har blitt prioritert.

Men! Sist jeg og jenta mi var på storhandling på rema1000, fant jeg det i hylla ved byggrisen. Nydelig! Da måtte det prøves.

Resultatet ble denne fantastiske quinoa salaten som både jeg og de andre i familien digget!

For å lage denne salaten trenger du:

  • 2 kyllingfileter
  • quinoa til to posjoner (gjør som anvist på pakken)
  • 1 avocado
  • salatblanding
  • spirer
  • cherrytomater
  • sukkererter
  • paprika

Mini elsker å hjelpe til, så da får han selvfølgelig steppe inn for å kutte grønnsaker!

Jeg kokte quinoaen sammen med 1/4 blokk kyllingbuljong for å gi litt ekstra smak. Ungene elsket det! Og ja, det gjorde faktisk de voksne også.

Kyllingen bruner du på pannen med hvitløkskrydder, salt, pepper og paprika pulver. Deretter steker du den i ovn på 200 grader i ca 20 min til den er gjennomstekt.

Kos deg med en sunn, god og mettende salat! 

NAM!

Trodde du at sunn mat var kjedelig? Prøv denne salaten og ha over litt fersk limesaft når du serverer. SÅ GODT! Og du! Hvis du lager litt ekstra kan dette også helt fint brukes i matboksen som lunsj dagen etter!

Del gjerne oppskriften på facebook.

Klem Hilde ♥

Følg meg gjerne på facebook og instagram

Snapchat: bedremeg


Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *