Gjør deg klar for tidenes svinefilet middag!

Å handle inn til denne middagen på mandag, for så å vente helt til søndag, var nesten smertefullt. Jeg hadde gledet meg sånn til å prøve den ut igjen, å få delt oppskriften med dere.

Ha den på søndag, eller ha den når du vil ellers! Jeg tror du kommer til å elske den!

Svinefilet med jordskokkpure, stekte grønnsaker og egenkomponert saus

Vi deler oppskriften i 3 denne gangen.

Jordskokkpure

  • 400 gram jordskokk
  • 100 gram potet
  • 1 dl vita mat (Evt fløte)
  • 1 ss smør
  • salt og pepper

Skrell jordskokk og potet, skjær i terninger og kok møre. Mos sammen med vita mat og smør. Smak til med salt og pepper.

svinefilet2

Svinefilet og stekte grønnsaker

  • Svin indrefilet
  • Krydder
  • 2 dl vann
  • 1 dl eplejuice
  • 2 fedd hvitløk
  • 1/2 Løk
  • Olje/smør til steking
  • Grønnsaker etter eget ønske

Sett ovn på 200 grader.

Brun svinefilet på panna og krydre med det du ønsker. Feks Salt, pepper, hvitløkspulver og paprikakrydder. Grov kutt hvitløk og løk, som du har i ildfast form. Hell i vann og eplejuice før du legger indrefileten i samme form.

Sett i ovn å stek i ca 20-25 min. (kommer ann på størrelse). Bruk gjerne steketermometer. Indrefileten er ferdig når termometeret viser 68-70 grader.

Kutt opp grønnsaker og stek på panne sammen med krydder og smør eller olje.

Når fileten er ferdig, tar du den ut og lar den hvile mens du lager sausen.

Saus

  • 40 gram smør
  • 1 ss hvetemel
  • Kraft fra svinefilet
  • Vann
  • Melk
  • Salt og pepper

Smelt smør i en kasserolle. Ha i hvetemel og lag jevning. Hell kraften fra Svinefileten over et dørslag (ta vare på det som blir igjen i dørslaget også, du skal bruke det etterpå) og ha det i kasserollen sammen med jevningen. Tilsett vann til du får en god, litt tykk konsistens på sausen.Deretter sper du sakte på med melk til ønsket tykkelse. Ha i «rester» fra kraften og kjør sammen med sausen. Bruk stavmikser. Smak til med salt og pepper. La sausen koke i 5-7 minutter før du serverer.

ENJOY!

svinefiletsvinefilet3Svinefilet4

Prøv den ut, og si gjerne hva du syns! Her i huset spiste vi oss stappmette alle tre.

Trenger du mer inspirasjon i matveien? KLIKK HER og du kommer direkte til kategorien oppskrifter.

Følg meg gjerne videre på facebook og instagram

Snapchat: bedremeg

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *